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这些绝招,让米饭好吃100倍!  

2016-09-18 09:19:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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平时蒸米饭的时候,你还是简简单单把米饭放到锅里煮就完事了吗?其实,只需要简单几招,就可以让你的米饭做得格外好吃哦!


1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许油,会使饭又软又松;


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2、往水里滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;


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3、米饭做夹生了,可往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成;

4、剩饭重新蒸煮,可往饭锅水里放点食盐,吃时口感像新饭。



小技巧


1
洗米


洗米一定不要超过3次。如果超过3次,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住,洗米不要超过3次。


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2
泡米


先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满。


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3

米和水的比例


蒸米饭时,米和水的比例应该是1比1.2的量。将食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。


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4

增香


如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸了。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。


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(本文内容来源于网络 版权归原作者所有)

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